Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Наше Слово

Наши новогодние подарки

Совместно с издательтвом "Азбука-Аттикус" специиально к новому году и, соответственно, праздничному столу )))

Номер раз:

Анн-Софи Пик – единственная во Франции шеф-повар, достигшая вершин гастрономического рейтинга: ее ресторан «Дом Пик» отмечен высшим и самым желанным отличием – тремя звездами «Красного путеводителя» Мишлен. Анн-Софи – достойная наследница четырех поколений шеф-поваров. Помимо знаменитого «Дома Пик», в Валансе у неё кулинарная школа Scook, бистро «7», пятизвездочный отель «Дом Пик», лавка деликатесов «L`ePlCerie», а еще –Ресторан «Анн-Софи Пик» в пятизвездочном «Beau Rivage Palace» в Лозанне и ресторан «Дама Пик» в Париже.
В 2007 году 8000 шеф-поваров, упомянутых в путеводителе Мишлен, избрали Анн-Софи Пик лучшим шеф-поваром года. Она стала первой женщиной, получившей это звание. В 2011 году Анн-Софи была награждена премией «Veuve Clicquot» как «лучшая в мире женщина шеф-повар».
Авторская кухня Анн-Софи Пик так же уникальна, как и ее создательница. Анн-Софи переосмысливает лучшие классические рецепты, дерзко сочетает вкусы и ароматы, изобретает новые приправы, обожает воздушные консистенции, упрощает способы приготовления, призывая читателей к сотрудничеству и эксперименту. «Дерзайте!», «Пробуйте!», «А теперь ваш ход!» - повторяет она. И удача сопутствует ей.





Номер два:





Продолжение следует ... )
calm

Уровень жизни в СССР и III Рейхе

Вышел тут у меня спор, в одном политизированном блоге. Как обычно, обвиняли меня во всех смертных, ярлыков всяких понавешали. Ссылку как обычно давать не буду, ибо рекламой всего этого заниматься не собираюсь. Но цифрами своими с вами поделюсь.

Цены в СССР на 1935 год, уже после отмены карточек, (максимальная зарплата рабочего 170 рублей, вместе с ценами даю количество, которое можно было купить на всю зарплату):

1 кг черного хлеба 0, 95 р (178 кг)
1 кг белого хлеба 1,10 р (154,5 кг)
1 кг свинины, без костей 7,60 р (22,4 кг)
1 кг вареной колбасы 12 р (14,2 кг)
1 кг сахара 4,50 р (37,7 кг)
1 кг сливочного масла 15 р (11,3 кг)

Цены в Германии, средняя зарплата немецкого рабочего - 130 рейхсмарок:
1 кг черного хлеба 0,28 (464 кг)
1 кг белого хлеба 0,36 м (361 кг)
1 кг свинины без костей 1,8 м (72 кг)
1 кг вареной колбасы 2,70 м (48 кг)
1 кг сахара 0,80 м (162 кг)
1 кг сливочного масла 3 м - максимальная цена (43 кг)

ну, и немецкие цены на промтовары, до кучи, так сказать (наши не привожу, потому как сами все понимаете):

1 пара мужской обуви максимум 14,5 м
1 пара женской обуви максимум 10,5 м
мужской костюм готовый 30 - 70 м
мужской костюм шитый у портного 95 - 275 м
мужское пальто готовое 45 - 110 м
мужской пальто шитое на заказ 90 - 275
мужская сорочка 1,5 - 8 м

Немецкие цена даны по Stadt Nürnberg. Inhalt des Statistischen Jahrbuches 1935
calm

О ценах

Сегодня я предлагаю вашему вниманию сравнение советских и современных московских цен на продовольственные товары. Чтобы сравнение было более наглядным, переведем современные цены в советские рубли, исходя из относительной стоимость российского рубля к советскому. Конечно, с научной точки зрения сравнение не будет корректным, но определенное представление о покупательской способности населения тогда и сейчас получить сможем.
В настоящий момент средняя заработная плата по России составляет 15200 рублей, в Москве этот показатель больше почти в 2 раза - 29 тысяч рублей. В СССР такой разницы не было, средняя зарплата по стране (не считая заполярье, где платили больше) в 1985 году составляла 190 рублей. И без меня давно посчитали, что с 85 года цены в нашей стране выросли в среднем в 51 тысячу раз.
Итак, переводим современные цены в советские рубли. Для этого определяем, сколько сейчас "стоит" старый рубль в Москве, 29000\190 = 152,6. Еще раз напоминаю, что мы считает относительную покупательскую способность, исходя из средних зарплат тогда и сейчас, и ничего больше :) Современные московские цены - среднее значение, выведенное по нескольким обычным магазинам (не гиперам).

* батон белый - 1985 год - 18 коп, 2009 год - 16 коп (25 руб)

* хлеб бородинский - 1985 год - 20 коп, 2009 год - 16 коп (25 руб)

* 1 литр молока - 1985 год - 36 коп., 2009 год - 32 коп (50 руб)

* 1 кг картошки - 1985 год - 10 коп, 2009 год - 19 коп (30 руб)

* 1 кг говядины - 1985 год - 1,90 руб, 2009 год - 1,60 руб (250 руб)

* 1 десяток яиц - 1985 год - 90 коп, 2009 год - 26 коп (40 руб)

* 1 кг сливочного масла - 1985 год - 3,40 руб, 2009 год - 1,44 руб (220 руб)

* 1 поездка в метро - 1985 год - 5 коп, 2009 год - 16 коп (25 руб)

* 1 литр растительного масла - 1985 год - 1,69 руб, 2009 год - 45 коп (70 руб)

* 1 кг сахара-песка - 1985 год - 90 коп, 2009 год - 19 коп (30 руб)
calm

Ну, о питании

С подачи моего фрэнда и бывшего однокурсника журналиста malishevsky я решил ознакомить вас с некоторыми цифрами. Такая вот у меня белорусская неделя в блоге. Итак,
Берем нормы питания немецких солдат в советском плену за 1941 год и нормы питания белорусов, утвержденные в наступившем 2009 году.



на месяц положено:

* хлебопродукты — пленному немцу : 21,6 кг; белорусу 13 кг

* мясо — пленному немцу: 1,2 кг; белорусу 2,5 кг

* рыба — пленному немцу: 3,6 кг; белорусу 1 кг

* мясо и рыба вместе (в день) — пленному немцу 160 г; белорусу 174 г (считая колбасные изделия и субпродукты, которых немцам не положено)

* растительное масло — пленному немцу 0,6 кг; белорусу 0,7 кг

* сахар — пленному немцу 0,6 кг; белорусу 1,32 кг

* картофель и овощи — пленному немцу 18 кг; белорусу 16,4 кг

* соль, чай, специи — пленному немцу 0,83 кг; белорусу 0,37 кг (только соль и чай, никаких специй)

* хозяйственное мыло — пленному немцу 200 г. белорусу 145 г.
calm

Привет из прошлого - В Лейпциге обнаружили квартиру, нетронутую с времен ГДР

Квартира, оставшаяся нетронутой со времен падения Берлинской стены, обнаружена в городе Лейпциге, который находился на территории тогдашней Германской Демократической республики.
По сообщению газеты "Франкфуртер альгемайне цайтунг", двухкомнатную квартиру обнаружил архитектор Марк Аретц, который занимался подготовкой капитального ремонта и внутренней перестройкой одного из лейпцигских домов.
"Когда мы открыли дверь, мы почувствовали себя как Говард Картер, открывший гробницу Тутанхамона", - сказал М.Аретц в интервью газете.
По его словам, на стене висел календарь за август 1988 года, на
столе были хлеб, маргарин, газированная вода и водка ГДР-овских
производителей. Единственной обнаруженной иностранной вещью оказался баллончик дезодоранта, произведенный в Западной Германии.
М.Аретц отметил, что из обнаруженных в квартире документов и писем становится понятно, что там жил 24-летний молодой человек, у которого были проблемы с властями, и который в спешке покинул жилище.


Общий вид дома


квартира, в которую никто не входил 20 летCollapse )
calm

Продуктовые наборы - гуманитарка для Европы



Перед вами довольно стандартный американский продуктовый набор. Такой по гуманитарной помощи поставляли в Германию и остальную Европу после войны. Возможно, такие же наборы по ленд-лизу попадали и к нам.

CONTENTS:
1 банка тушенка
2 банки печеночного паштета
2 банки солонины
2 банки жира
1 шоколадка
2 банки какао
2 упаковки порошкового и яичного порошка
1 упаковка кураги
1 упаковка изюма
7 пачек муки
2 пачки сахара
1 пачка кофе или чая, 2 куска мыла 1 пачка дрожжей

Стоило все это 10 долларов. 10 долларов в 1948 г. - это 85 долларов в 2007. Очевидно, что, по сравнению с 48-годом, сегодня цены на продукты ниже в разы. Это к вопросу о росте цен на продовольствие :)

Да, в 1630 году в Новой Англии 1 кг говядины стоил 18 шиллингов, что сегодня составляет около 4 долларов.